こだわり野菜で作った日替わりランチがオススメの和食屋さん！(大阪府枚方市)

大阪府枚方市駅付近にできた野菜と魚をメインにした和食屋さんです。

枚方市で有名な農園レストランから仕入れたものと実際に店長が体験農園で作ったものをメインに定食を作っています。

仕入れの状況によるのでランチの定食は日替わりで提供をしています。

割烹料理店のような綺麗な外観と店長が仕入れたこだわりの食材で地元の人から気に入られています。

地域 大阪府枚方市 オープン 2021年4月
業種 和食 導入時期 2021年4月
会員数 280名（2022年8月時点)

お客様からの要望をアプリを使って叶えています！

Q.前回から約１年、アプリの活用状況は？
毎日のメニュー配信で活用しています。
そのメニューを見て来店したよーと声を掛けてくれるお客様が多いので、毎日日替わりで出すうちとしてはありがたいなと思います。
お客様層もInstagramを積極的に活用する感じではないので、アプリはありがたいなと！
リピーターのお客様が知り合いの人たちにアプリ導入のメリットを伝えてくれます。クーポンとかメッセージとか！
自分よりもお客様の方が声掛けは上手なくらいです！
Q.お店の変わった点・変わらない点は？
変わったところは去年の11月から金曜日のみ夜も通常営業を開始しました。
今後のためにもちょっとずつオープンできる日は増やしていけたらなと！
変わった点は、元々和食が好きで和食メインで考えていましたが、洋食系も出すようになりました。
ハンバーグは結構人気でメニューのジャンルの幅が広がったかなと思います。
Q.アプリの活用・お店で変わらないこだわりは？
副菜にはできるだけ野菜を使うように意識しています。
メインにも力を入れていますが、美味しい野菜とバランスの良い食事を売りにしているので、季節に合わせたたくさんの野菜を使うようにしています。
夏は１２種類くらいの野菜を育てて、実際お店で出しています。
Q.各種特典の利用状況、お客様の反響は？
週１で出してるデザートクーポンは女性がよく使ってくれます。
デザートクーポンを使っているところを見てか、新しいアプリ会員は女性が多いなと感じています！
40代以上の女性と50代以上男性がターゲットで考えていましたが、思っていたよりも若い人もたくさん来店してくれるなと感じています。
アプリがあると最近のお店感が出るのかなと！
ポイント特典も利用してくれますが女性が多いです！
男性は貯めるだけ貯めて大きい特典で使う人が多いかなと思います。
Q.今後やりたいことは？
3・4年後には夜の営業をスタートしていきたいです。
今は週一からはじめていますが、これが毎日できたらなと！
夜メニューも今の段階から色々試していってレギュラーメニューを確立できていくといいかなと思います。
Q.これからアプリを導入するお店へ、やったほうがいいことは？
メニュー配信をしていくのは大切かなと思います。
日替わりのメニューがあるところは特に大事かなと！
お客様はご飯を食べに来るので、来た時に食べたいものがないと失客に繋がる可能性もあるので、事前にどういうものを出しているか分かるようにするといいかなと思います。
あとは女性が喜ぶものを準備してあげることです。
うちだとデザートクーポンです。女性が来店するようになれば自然と男性も来るようになります。

今後の展望について

毎日来ても飽きないお店にしていきたいです。
毎日日替わりというのもこの考えをもとにしています！
今はランチタイムで集客＋認知をしていって、将来的には夜営業をスタートさせたい。
自分の中でも夜を始めてからが本番とは思っているので、今はそのための地盤づくりの期間にしていけたらなと思います！

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