地域のみんなが知ってるお店になるために、アプリで配信していきます！(愛知県刈谷市)

愛知県刈谷市にある自家製スモーク料理が売りのお店です。

店内に設えたスモーカーで、あらゆる食材をスモーク料理に仕上げます。

また平日だけでなく土・日も日替わりランチをご提供、肉・魚・カレーからその日の気分で選ぶことが可能です。

ハンドドリップコーヒー、クラフトビール、国産ワインなどドリンクも豊富で宴会利用も◎♪

アロマ水で仕上げる清潔なおしぼりや、マスクホルダーをご用意した、クリーンな環境をととのえてお待ちしております。

地域 愛知県刈谷市 オープン 2020年10月
業種 居酒屋 導入時期 2021年12月
会員数 約498名（2023年2月時点）

開放的な空間で香り高い自家製スモーク料理を・・・

Q.前回から約１年、アプリの活用状況は？
使い方のところでは大きく変更はないですが、これからはスタッフに任せていこうかなと思っています。
こういう媒体は若い子のほうが強いかなと思いまして！
スタッフにもアプリの内容は共有していたので、そこを今後引き継ぎできたらなと思います。
今後送っていきたいメッセージとかも決まってきたので、今まで以上に積極的に活用をしていけたらなと思います。
Q.お店の変わった点？
駅から遠い場所ではありましたが、かなり認知度が上がってきたなと思います。
コロナも落ち着いてきて、市自体もかなり活気が出てきたタイミングでお店も活気が出てきたかなと思います。
ただお店としては落ち着いた空間というのも一つの売りなので、そこはバランスを見ながらできるとなと思います。
Q.アプリの活用・お店で変わらないこだわりは？
燻製料理を売りにしていますが、それに合うお酒というのも大事にしています。
お店では日本ワインや海外ビール、日本酒、焼酎など幅広い分野でお酒を準備しています。
何の燻製かによってそれに合うお酒も変わってくれるので、そこにこだわっています。
アプリの活用ですととにかく囲い込むという意識を大切にしています。
お店の状況によってはアプリのダウンロードを進めるタイミングがないこともありますが、定期的な自動メッセージとお店で配信したいことなど囲い込むという意識で活用するようにしています。
Q.各種特典の利用状況、お客様の反響は？
ポイント特典を途中からつけたので、まだ積極的に活用してもらっているわけではないですが、ポイントはちゃんととってくれます。
クーポンだと雨の日クーポンはすごい人気です。
刈谷駅周辺で働いているお客様から雨の日だからここのお店来ましたとか声をかけてくれました。
そういうのでお店のことを思い出すきっかけになってくれているのはありがたいなと思います。
Q.今後やりたいことは？
お店の管理をスタッフ中心にできるといいなと思います。
自分は料理作りに集中できるようにしていきたいです。
現状アプリとInstagramはスタッフに完全にお任せしている状況ではあります。
完全にスタッフ任せとはなりませんが、少しずつお店のことを自分以外でも考えられるようにしていきたいです。

今後の展望について

刈谷市内の人であふれるお店になるといいかなと思います。
地域密着型のお店といいますか！
もちろん集客は続けていかなきゃなとは思っているのですが、そういうのに頼らなくてもできるくらいのお店に長い時間をかけてなれればなと思います。
お客様自体もかなり安定してきて、コロナもかなり収まりつつある状況なので、ここからより一層アプリを活用して増やしていけたらなと思います。

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