お菓子と珈琲の小さなお店(熊本県熊本市)

阿蘇の旧女学校敷地内にある隠れ家カフェ。
小麦を使わないお菓子を販売しているので、小麦アレルギーの方でもおいしいお菓子を楽しむことができます。
蒸シフォンサンドは毎月新作を出していて、大人気メニューのひとつです。
近所に住んでいる方から遠方の観光客の方まで毎日様々な方が訪れています。

地域 熊本県熊本市 オープン 2019 年 12 月
業種 カフェ 導入時期 2020 年 2 月
会員数 733名（2023年6月時点）

リピーターさんのおかげでコロナ渦を乗り越えられました！

Q. 前回の取材からの変化は？
まずアプリ会員様の人数が一気に増えました。
前回 1 年前に取材をしたんですけどその際会員様は 500名様くらいでした。
そこから 1 年間で更に 200 名様程増え現在は 700 名様以上のお客様にご登録いただいています。
お店の事だとやっとコロナが落ち着いてきて念願のイベント出店ができました。
他にもオリジナルのエコバッグを作ったり、ガチャガチ
を置いたりといろいろ新しいことに挑戦できました。
新規のお客様がたくさん来店いただいたり、常連さんが定着してくださったおかげだと思います。
Q. ご登録のアナウンスについて
実は去年までは SNS や店頭などであまりアプリの宣伝はせずに興味のある方が自らご登録していただいているような状況でした。
せっかくだから instagram でアプリの宣伝もしてみようと思い、アプリの事を投稿してみたら一気に登録者様が増えました。
会員数が伸び悩んでいる方はまずは SNS でアプリの宣伝をしてみるのが効果的なんじゃないかなと思います。
Q ポップアップ広告・スライドについて
ポップアップ広告やスライド画像は毎月変更しています。
ポップアップ広告には営業カレンダーの画像と一緒に定休日やイベント情報を記載しています。
うちは毎月メニューが変わるのでスライド画像には月替わりのシフォンサンドの画像を設定しています。
instagram に投稿している画像と同じだったりもするんですけど意外と instagram は使ってないけどアプリの登録はしている方が結構いるんです。
そういった方はすごく見てくださっているので毎月欠かさず更新するようにしています。
Q. 導入してみての感想は？
最初はポップアップ広告やスライド画像など自分で変えられなかったんですけど、導入して 3 年が経ち自分で変更できるようになりました。
サポートの方が教えてくださったおかげです。
集客や宣伝などは引き続き instagram とアプリでやっていこうと思うのでもっと活用したいです。
現在新メニューの紹介や急遽お休みをいただくときには手動でのメッセージ配信をしているんですけど、もっと配信していきたいと思います。

今後の展望について

現在小麦粉不使用のシフォンケーキとシフォンサンドの 2 種類のお菓子を作っているのですが、
焼き菓子など賞味期限の長いものを作り、販売するお菓子のバリエーションを増やしていきたいですね。
近所の方から遠方の方までたくさんの方に様々なお菓子を食べてもらいたいです。

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