◇店舗情報◇
岡山市役所近くにオープンした「ぽんぽこkitchen」は、ご夫婦の温かな人柄が滲む手作り弁当と惣菜の専門店です。一番の自慢は、手間暇かけて仕込まれる柔らかな「自家製チャーシュー」。これを目当てに訪れるファンも多く、日替わりの副菜と共に彩り豊かに詰め合わされています。「毎日食べても飽きない、体に優しい味」を大切にされており、お昼時には完売することもしばしば。お腹も心も満たされる、大供エリアの新たな名店です。
インタビュアー: 本日はよろしくお願いします!さっそくですが、こちらのシステムやお店オリジナルのアプリを導入しようと思われたきっかけを教えていただけますか?
廣田さん: よろしくお願いします!きっかけは、集客に直結するGoogle対策や、Instagramとの連携機能がすごく気に入ったことです。私自身、インスタの投稿といったSNSの運用には本当に疎いので、そのあたりのサポートまで一括で丸ごと任せられる点がありがたかったですね。それに、お店をオープンするにあたって、まさか「自分のお店の専用アプリ」が持てるなんて思ってもみなかったので、お話を伺ったときは「これはすごい!」と感動しました。
インタビュアー: 確かに、個人店で自社アプリがあるのはお客様視点でもインパクトがありますよね!そのアプリの登録をお客様に促す際、お店ではどのようなアナウンスをされているんでしょうか?
廣田さん: オープン当初は、とにかくご来店いただいた皆さまに積極的にお声掛けをして登録していただきました。しばらく営業を続けるうちに常連のお客様の顔ぶれも分かってきましたので、最近では「まだアプリを入れていなさそうだな」というお客様を見つけて、ピンポイントでお声掛けするようにしています。その甲斐あって、今ではお客様の方から「そのアプリってどうやったら入れられるの?」と聞いていただけるようになってきましたよ!
インタビュアー: お客様の方から興味を持ってもらえるのは嬉しいですね!ポイントや特典機能の使い心地はいかがですか?
廣田さん: 皆さま、ゲーム感覚で楽しんでポイントを貯めてくださっています。リピートしていただくうちに、今では一番上の豪華な特典が使えるくらいポイントが貯まっている常連様もちらほらいらっしゃるんですよ。これからさらにそういうお客様が増えていくんじゃないかなとワクワクしています。それと、配信している「バースデーメッセージ」を見て来店してくださる方も結構いらっしゃいますね。
インタビュアー: バースデー特典は来店への強力な一押しになりますね。
インタビュアー:これから新しく挑戦したい機能などはありますか?
廣田さん:特典機能の中では、実は「クーポン機能」をまだ上手く活用しきれていないんです。なので、今後は曜日や時間帯などでお客様の足が少し鈍るタイミングを狙ってクーポンを配信し、そこから攻めの集客に繋げていきたいなと考えています。
インタビュアー: 素晴らしいですね!すでに活用されているという「メッセージ配信機能」についても、具体的な使い方を教えてください。
廣田さん:今は主にお弁当が売り切れた際のお知らせ配信や、イベントのご案内をメインに送っています。ありがたいことに、当店のお弁当はお昼過ぎには売り切れになってしまうことも多くて。今後は「新商品のお知らせ」や「季節のフェア配信」など、お客様がスマホを開くのが楽しみになるような次の構想をたくさん練っているところなので、これからもどんどんメッセージ機能を使いこなしていきたいですね。
インタビュアー: 確かに、個人店で自社アプリがあるのはお客様視点でもインパクトがありますよね!そのアプリの登録をお客様に促す際、お店ではどのようなアナウンスをされているんでしょうか?
廣田さん: オープン当初は、とにかくご来店いただいた皆さまに積極的にお声掛けをして登録していただきました。しばらく営業を続けるうちに常連のお客様の顔ぶれも分かってきましたので、最近では「まだアプリを入れていなさそうだな」というお客様を見つけて、ピンポイントでお声掛けするようにしています。その甲斐あって、今ではお客様の方から「そのアプリってどうやったら入れられるの?」と聞いていただけるようになってきましたよ!
インタビュアー: お昼過ぎに売り切れ!それはメッセージでのアナウンスが必須ですね。
インタビュアー: 実際に導入されてみて、お店全体への効果や率直な感想はいかがでしょうか?
廣田さん: デジタルなものなので目に見えにくい部分もありますが、「アプリがあるからこそ、定期的にお店に足を運んでくださるお客様」が確実にいると感じます。お店にアプリがあることに驚かれたり、たまに「ここって全国チェーン店なんですか?」なんて勘違いされる面白いエピソードもあるんですよ(笑)
インタビュアー: チェーン店と間違われるほどのクオリティということですね(笑)
廣田さん: そうかもしれません(笑)でも本当に、当店のお弁当をご購入いただいて、ポイントをしっかり貯めて帰られる。この何割かの熱心なアプリユーザー様たちの存在が、今のうちのお店を大きく支えてくれています。ここからさらに「ここのお店のお弁当、美味しいよ!」「アプリを入れるとお得だよ!」といった、お客様同士の温かいクチコミが街中に広がっていってくれたら最高に嬉しいですね。
インタビュアー: では最後に、これからの目標や未来への展望を熱く語っていただけますか!
廣田さん: さらに集客を伸ばして、売上目標を常に達成し続ける強いお店にしていきたいです!そして、オープンから1年が経ったとき、店舗スタッフみんなで「頑張ってよかったね」と笑っていられるように一丸となって走っていきます。何より、この場所で長くお店を続けていくことが一番の目標です。お客様に喜んでいただける新しいメニューのアイデアや、やりたいことが頭の中にたくさんありますから、それが実現できるようお店と一緒に私も成長を続けたいですね。うちの自慢のお弁当を、もっともっと色々な方に召し上がっていただき、皆さまを笑顔にしていきたいです!
インタビュアー: 抜群のお弁当と最強のアプリ、そして廣田さんの熱い想いがあれば、1年後はもちろん、その先もずっと愛されるお店になりますね。本日は素敵なお話をありがとうございました!
株式会社オールトゥデイ
住所:埼玉県さいたま市中央区新都心明治安田生命さいたま新都心ビル20階
電話番号:048-638-7035
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