季節に応じてお店の看板メニューが変わる！春夏秋冬、老若男女に愛されるお店(石川県金沢市）

石川県金沢市にオープンしたパン屋さんです。

ナチュラルな雰囲気の壁にグリーンの屋根とドアがアクセントになった可愛い建物です。

クリームパンやソーセージパンなどのオーソドックスなパンから『みきんちオリジナルのあんバターくん』などの個性的なパンまで幅広く揃えています。

このあんバター君はずんだ餡、レモン餡、栗餡など季節に応じたシリーズもあるので幅広いお客様に愛されています。

地域 石川県金沢市 オープン 2021年2月
業種 パン屋 導入時期 2021年3月
会員数 約360名（2022年8月時点）

お客様に楽しんでもらえるお店にするためにアプリを活用していきたいです！

Q.前回から約１年、アプリの活用状況は？
基本的には大きく変わっていないです。
月のお休みのお知らせや季節限定メニューのお知らせ、新しく増えたレギュラーメニューのお知らせなどをしています。
なので、自然と月に一回以上はメッセージを送るようになってるかなと！
今後お店でパン祭りや人気ランキングなどお店でイベントをやっていきたいなと思っていますので、そういう使い方をできればなと思います。
Q.お店の変わった点？
変わった点は商品のラインナップかなと思います。
もちろんシーズンごとに季節限定パンを作っていますが、レギュラーパンに関しても売れ行きや人気を見ながら改善を加えて言ったり、内容を増やしたりと状況に応じてラインナップは変わっていきます。
気まぐれメニューを作ったりなど、他のパン屋さんとは差別化が図れるといいかなと思います。
Q.アプリの活用・お店で変わらないこだわりは？
フランスパンは自然発酵で作っています！
けっこう人工的に作る方が多いのですが、前勤めていたお店の流れで今のお店でも自然発酵で作っています。
そっちのが美味しいと思いますし！
あとは他のお店と被らないようなことを意識しています。
気まぐれで作るオリジナルメニューもその一つです。
反響が高いのであれば、レギュラーとか季節限定メニューにすればいいですし！
Q.各種特典の利用状況、お客様の反響は？
ポイントが貯まる人が少しずつ増えてきたので、ポイント特典を利用してくれる人は増えました。
そのお客様の好きなパンに応じて特典は使ってくれているなという印象です！
お客様自身がポイントを取って、管理してくれているのでそこは楽だなと思います。
一周年記念もやったのですが、アプリ会員限定でやればよかったなと思ってます。
やっぱりアプリ会員のお客様はとてもお店のことを気に入ってくれる人が多いなと思います。
そういった周年記念はあくまでも既存のお客様への還元かなと思ったので、次回はアプリ会員限定でやっていけたらなと思います。
Q.今後やりたいことは？
まずはイベント開催などができたらなと思います。
アプリを活用した『パンの人気ランキング』など聞いていけたらなと！ある程度年数もたってきたので、お客様が飽きないように自分がやりたいなと思っていることを形にしていきたいです！

今後の展望について

最終的に住宅兼店舗をもてるまでいけたらなと思います！
そのためにもただのパン屋さんではなく、お客様も楽しめるパン屋さんにしていけたらなと思います。
パンを買いに来る以外にもイベントなど楽しんでもらえたらなと思います。
去年やろうかなと考えていたことはあるので、それを形にしていくこととアプリを活用して告知をしていけたらなと思います！

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